Buongiorno Sovversivi… questa volta l’appuntamento eè in Piemonte, il 12 Settembre a partire dalle 11,30 all’Agriturismo Orto del Pian Bosco, a Fossano CN

TUTTE LE INFO QUI DI SEGUITO

COSA:

1° RADUNO di fine estate dei Sovversivi del gusto. Una giornata da trascorrere all’insegna delle cose buone da bere e da mangiare.

QUANDO:
Domenica 12 Settembre 2010 a partire dalle ore 11,30

DOVE:
il raduno è organizzato presso l’Agriturismo Orto del pian bosco. Per la mappa cliccare QUI

Frazione Loreto, 28
12045 Fossano -CN-

info e prenotazioni

Tel: 0172 60453
mail: marco.bertorello@yahoo.it
sito: www.ortodelpianbosco.it

IL MENU’
proposto dall’Agriturismo Orto del pian bosco che ospita la manifestazione sarà composto di

BAGNA CAODA CON PINZIMONIO DI VERDURE
POLPETTE IN CARPIONE
PANCIOTTO DI VITELLO GRIGLIATO

non potevano mancare le

DEGUSTAZIONI DI PRODOTTI SOVVERSIVI

In aggiunta

Io e Michele Marziani presenteremo: Sovversivi del gusto e Sovversivi del gusto 2
La presentazione sarà accompagnata dalla proiezione delle immagini tratte dai due volumi
Durante la giornata si svolgerà L’ASTA DELL’ORTO, verranno battute all’asta cassette di ortaggi e prodotti del territorio
Per chi lo desiderasse, compreso per il pubblico partecipante all’evento, ci sarà la possibilità di campeggiare con tende e/o camper sotto al frutteto o vicino ad un laghetto sempre all’interno dell’azienda Orto del Pian Bosco.
FoodCamp, una NON-CONFERENZA aperta e on-line in tempo reale. I temitrattati sono quelliproposti direttamente dagli interessati.
QUI sul sito del Foodcamp ci si può registrare ed indicare l’argomento desiderato.

CHI (in progress)

PRODUTTORI:

Orto del Pian Bosco: ortaggi e frutta bio
Cascina Tavijn: Grignolino e barbere astigiane
Salumeria Dho: Salumiere in Centallo
Cascina Peschiera: Salumi d’oca a Savigliano
Cascina Garitina: Barbere e Brachetto
Floriano Turco: Miele d’alpeggio
Rapalino vini: Barbaresco, Freisa e Moscato secco
Nocciole d’Elite: Nocciole IGP Piemonte
La Baita Gazzo: Olio ligure
La Granda: Carni di razza piemontese
Frescopiada: Piade di Romagna
Bellaguardia: Metodo classico
Cascina Praiè: Vermentino Pigato e rossi mediterranei
La Basia: Chiaretto e vini del Garda
Azienda agricola Ribote: Dolcetto di Dogliani
Laboratorio di resistenza dolciaria: Pasticceria resistente
Pian du Lares: Caprini, tome e ricotta
Mariotti vini:Fortana spumantizzato e vini delle sabbie
Cascina Corte: Dolcetto di Dogliani
Ca ‘d Carrusin: La mamma fa il vino, il figlio la birra artigianale

SARANNO PRESENTI:

Ristorante Fior di sale
Trattoria Roma
Liloni Adriano
Gianna Ferretti
Michele Corti
Michele Marziani
Marco Salzotto
Vittorio Rusinà
Sandra Salerno
Condotta fossanese Slow Food
Condotta monregalese Slow Food

Scritto da Adriano Liloni alle 20:34, in dibattiti, foodcamp sdg, gli argomenti del foodcamp, I sovversivi, Incontri Sovversivi, news, Prodotti Sovversivi

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Adriano il Lancillotto con il suo generosissimo lavoro non ha tradito le aspettative dei visitatori del 3° raduno dei SDG, anticipate benissimo da Paolo Marchi su Il Giornale di venerdì 11 luglio:

…….ci saranno produttori e ristoratori che con una condotta produttiva e lavorativa più naturale possibile cerca di sovvertire l’andazzo gustativo imposto dalla grande industria alimentare che, per i numeri che fa, non può che tentare ad una costante banalità dei sapori..in ambiente fighetta free..

Le cronache di Franco Ziliani, Tommaso Farina e le immagini fantastiche di Marco Salzotto confermano le sensazioni dell’attesa.

Dice Franco:

……Cosa ha abbondantemente giustificato il fatto che ieri sia stato, come tanti altri, al raduno? Una qualità umana, innanzitutto, dell’evento, una dimensione, colloquiale, simpatica, autoironica, divertente e divertita, dove si degustava, si assaggiava, si mangiava, si provavano cose ma sempre non dimenticandosi mai che si trattava di vino, di oli, di salumi e formaggi, non della formula magica che salverà l’umanità, e che eravamo lì per il piacere, di pancia e non solo di testa, di mangiare, bere e poi parlarne in allegria.

Qui sotto tre grandi star del raduno: il tartufo molisano di Lorenzo, il cerasuolo di Cristiana Galasso messi insieme come meglio non si può dall’abilità dello chef della strepitosa trattoria Pegaso a Soprazzocco di Gavardo (il riso ovviamente è di Carlo Zaccaria.. e di chi altro se no!).

Benissimo! Grazie!

Ora però, un pò controcorrente, con spirito assolutamente costruttivo e trasparente dico la mia.
Sul raduno e sul foodcamp reloaded.

Prima di tutto non posso non rigranziare tutti gli stoici partecipanti al foodcamp, in particolare Gianna Ferretti e Sara Maternini che più degli altri si sono adoperate per la buona riuscita del foodcamp.
Erano presenti tra gli altri l’amico dei SDG e scrittore Michele Marziani (in uscita il suo secondo romanzo), l’inviata nientemeno (!) di SlowFood Anna Dall’Ara, il solito preziosissimo e infaticabile Marco e qualche altro giornalista di cui non ricordo il nome.
Molto interessati e partecipi gli amici consumatori SDG: Marco Caminada, Emilia e Giorgio tra gli altri.
Ed i produttori SDG della c.d. prima ora?
A parte il sottoscritto, Giacomo ed Emilio dell’az. Agr. La basia ….nessun altro.
Invece molto interessati alle evoluzioni ed ai progetti (?) del gruppo sono stati, Lorenzo Gammieri, Andrea Bezzecchi di Acetaia San Giacomo, i ragazzi dell’Orto del Pian del Bosco
Si è parlato un po’ di quello che è successo nei mesi scorsi ripercorrendo la storia dei SDG che è poi…..in parte proprio la storia del blog SDG (!)

Il bilancio di questo foodcamp per quanto mi riguarda è positivo, idee nuove sono venute fuori durante la discussione ed… i viaggi di ritorno di qualcuno che, chissà , non vengano approfondite ma, per allargare un po’ il tiro:
i produttori SDG cosa hanno tratto da questo raduno?

Salutandoci domenica sera, temo che tutti, come me, non abbiano pensato e detto altro che arrivederci all’anno prossimo.
Peccato!
Se alcuni dei SDG riuscissero a controllare ed a rinunciare a parte del loro libertarismo ed altri a vincere la loro pigrizia nel comunicare le loro fantastiche vibrazioni di passione, forse davvero la forza dell’onestà e della trasparenza del loro modo di lavorare avrebbero effetti dirompenti.
Si, peccato!

Scritto da Francesco Travaglini alle 15:51, in foodcamp sdg, gli argomenti del foodcamp, I sovversivi, Idee e Progetti

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Lorenzo Gammieri di Perle del Molise ci parla di come e soprattutto quanto “aroma” si utilizza nelle varie salse tartufate in commercio.
Non esiste nessun prodotto in vendita che non abbia il famigerato aroma al suo interno. Il problema è di quantita…
L’olio al tartufo…non contiente nemmeno l’ombra di un tartufo.. quindi non compratelo.
Lorenzo ha provato a farne 5 litri con 50 kg di tartufo…risultato: dopo due mesi l’olio aveva perso tutto il profumo del prezioso tubero.
Altre notizie via twitter

Scritto da Francesco Travaglini alle 11:34, in foodcamp sdg, gli argomenti del foodcamp

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Dalla Cantina dei Trevisani…..il raduno dei SDG ed il Foodcamp speciale SDG sarà in diretta anche su twitter qui:
www.twitter.com/foodcampitalia

Scritto da Francesco Travaglini alle 17:35, in comunicazioni di servizio, foodcamp sdg, Incontri Sovversivi

1 Commento »

Il 13 luglio durante il raduno dei SDG attorno al tavolo del foodcamp “speciale SDG” i temi finora proposti visibili dal sito wiki sono questi:

* I SDG hanno un futuro? Con quali obiettivi? Come e chi?

Tutti i partecipanti al foodcamp, tutte i produttori, tutti i consumatori, bottegai e ristoratori sono chiamati ad esprimere un loro parere: una propria proposta di regole e obiettivi che i SDG devono-dovrebbero avere

* Il ruolo del blog in questo progetto-idea e come impostarlo-gestirlo

* Piccola Distribuzione Organizzata: come creare una rete di ristoratori e bottegai SDG

* Farmers Market: un mercato comune agricolo SDG attraverso il blog è possibile accorciare le distanze?

* L’agricoltura biologica secondo un’azienda SDG: in che modo comunicarla… se comunicarla

* Il consumatore SDG: perchè e come sentirsi parte del gruppo

Ovviamente siete tutti invitati a contribuire alla messa a punto-integrazione dei temi ricordando che un barcamp è per definizione una “non conferenza”: nessuno è relatore e tutti sono relatori!

Scritto da Francesco Travaglini alle 15:32, in dibattiti, foodcamp sdg

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Lorenzo, tartufaro blogger molisano.
Anche lui presente il 13 luglio con le sue Perle del Molise.
Se amate il tartufo fresco un saltino a Soprazzocco di Gavardo è d’obbligo e se siete consumatori di olio al tartufo, vi spiegherà perchè non comprarlo. Mai!
..anzi Lorè perchè non cominci a spiegarcelo qui?

Scritto da Francesco Travaglini alle 17:48, in foodcamp sdg, I sovversivi, Incontri Sovversivi, La Cellula Sovversiva Molisana, Senza categoria

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E’ FoodCamp Realoaded!
Qui il sito wiki dell’edizione speciale del FoodCamp durante il 3° raduno annuale dei Sovversivi del Gusto.
Programma ed iscrizioni qui.
Si farà il punto della situazione dopo le tempeste che hanno interessato questo blog ma non la sostanza delle esperienze personali e di lavoro che ognuno di noi ha potuto costruire grazie a questo gruppo.
Ci riuniremo a Gavardo il 13 luglio prossimo insieme ad autorevoli blogger con cui parleremo del nostro futuro e di come utilizzare nel migliore dei modi la rete per comunicare il nostro modo trasparente ed onesto di lavorare la terra e di usare i suoi frutti.
Siete tutti invitati!

Scritto da Francesco Travaglini alle 12:18, in comunicazioni di servizio, foodcamp sdg, Incontri Sovversivi, S-Community

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Le iscrizioni QUI

Finalmente il logo che campeggera’ sulla festa.

Eccovi il progetto per il 13 luglio….work in progress, come la piattaforma per teleconferenza con importatori europei ed americani….
Sara’ presentato il progetto grafico della seconda edizione del libro fotografico “Diario di una passione terrena”
Sara’ arricchito con le mappature delle aziende ed i percorsi alternativi gastroturistici delle zone interessate dai produttori.
Nuovi produttori nuove adesioni …..Vi aggiorneremo fino al 25 giugno dove confermeremo la lista definitiva dei produttori e dei punti di distribuzione(enoteche trattorie ristoranti, spacci aziendali)
A presto.

Scritto da Adriano Liloni alle 11:54, in foodcamp sdg

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Durante l’interessantissimo foodcamp di San Martino in Pensilis, si parlò anche dei Sovversivi del Gusto.
Partimmo dalla favola dei Km zero, per parlare di distanze. Fu facile quindi arrivare a parlare dei SDG come di un’ idea-tentativo di azzerare distanze diverse (o comunque non necessariamente) da quelle fisiche utilizzando anche guarda caso ..un blog.
Idea semplice per questo dirompente in tutti i sensi.
Vittorio ci chiese: come possiamo aiutarvi a sviluppare la vostra idea?

Questo foodcamp straordinario, durante il raduno dei SDG organizzato da Adriano, nella splendida cornice dell’agriturismo Trevisani a Soprazzocco di Gavardo, servirà a trovare le risposte.

Risposte…per i foodcampers che ci hanno adottato (grazie!!!), per noi che, persone e produttori semplici, crediamo ancora in un’idea ..semplice semplice. Insomma ..risposte!
Un grazie speciale ancora una volta ad Antonio!
Aggiornamenti qui e qui!

Scritto da Francesco Travaglini alle 19:10, in foodcamp sdg

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